Кулинарный шедевр: картофельная бабка с фаршем — как приготовить домашний уют
В мире кулинарии блюда, которые звучат как настоящая кухня бабушки, всегда вызывают ностальгию. Одним из таких яств является картофельная бабка с фаршем, известная во многих славянских семьях. Это вариант приготовления — сочетание простоты и насыщенного вкуса, идеально подходящее для семейного ужина.
Ингредиенты для блюда
Картофель – 1 кг
Фарш (свинина и говядина) – 500 г
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Чеснок – 3 зубчика
Куриное яйцо – 1 шт.
Пшеничная мука – 1 ст.л. с горкой
Сливочное масло – 20 г
Масло растительное – 20 мл
Соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
При приготовлении этого блюда уютно запахнет свежеприготовленной едой. Вот пошаговая инструкция:
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости (примерно 5-7 минут), затем добавить чеснок и подержать еще минуту.
Влить фарш в сковороду и тушить с луком 10-15 минут, помешивая.
Приправить начинку солью и перцем, хорошо перемешать и оставить остывать.
Картофель натереть на мелкой терке, отжать излишки влаги.
В картофельную массу добавить яйцо, муку и соль. Все тщательно перемешать до однородности.
В форму для запекания влить немного растительного масла.
Выложить половину картофельной массы на дно формы, утрамбовать.
Сверху распределить начинку из фарша, затем накрыть оставшимся картофелем.
Масло нарезать кусочками и равномерно положить сверху.
Разогреть духовку до 180°C и запекать 50-60 минут.
Картофельная бабка готова! Обслужить можно со сметаной или кетчупом. Это угощение однозначно станет центром вашего стола. Приятного аппетита!
