Каждый год все больше людей открывают для себя прелесть домашнего лечо, и в этом году интерес к этому блюду достигает нового уровня. Ужины с лечо становятся настоящими семейными традициями, а количество поклонников этого блюда неуклонно растет.
Необходимые ингредиенты
- 3 кг спелых помидоров
- 4 кг сладкого болгарского перца
- 2 головки чеснока
- 2 ст. ложки соли
- 0,5 стакана сахара
- 150 мл рафинированного растительного масла
- 1 ст. ложка уксусной эссенции (70%)
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка овощей: Начать стоит с того, чтобы тщательно вымыть помидоры и перцы. Не забудьте удалить семена из перца и нарезать все ингредиенты на мелкие кубики.
2. Обжарка чеснока: В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его несколько минут, пока не появится аромат, который разбудит аппетит.
3. Добавление овощей: После этого в кастрюлю следует добавить предварительно нарезанные помидоры и перцы. Приправьте все щедрой порцией соли и сахара. Тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.
4. Тушение: Готовьте лечо на среднем огне, периодически помешивая, в течение 45-60 минут. Это время нужно, чтобы овощи размякли и наполнились соком, образуя аппетитную массу.
5. Финальные штрихи: За 10 минут до окончания готовки добавьте уксусную эссенцию для придания пикантного вкуса.
После завершения готовки разложите горячее лечо по предварительно стерилизованным банкам и закатайте. Это блюдо можно подавать к различным гарнирам, а также использовать как соус для мясных блюд. Приготовленное с любовью, оно станет отличным дополнением к любому столу.
