Популярная яичница с овощами — шакшука — становится всё более востребованным блюдом. Это яркое и ароматное яство не только радует глаз, но и удивляет своим насыщенным вкусом. Простые ингредиенты в сочетании с пряными специями создают идеальный баланс, что делает шакшуку настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для шакшуки
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся следующие компоненты:
- 400 г помидоров
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 яйца
- Щепотка зиры и тмина
- 1/2 ч. ложки кориандра
- Соль и перец по вкусу
- 1-2 ст. ложки растительного масла
- Зелень для украшения
Приготовление шакшуки
1. Начинается процесс с подготовки приправ: в сухой сковороде прогреваются специи, пока они не начнут издавать аромат. Затем добавляется растительное масло.
2. После этого в сковороду отправляются нарезанные лук и чеснок. Они готовятся до тех пор, пока не выпустят свои ароматные соки.
3. Следующим шагом является добавление сладкого перца, нарезанного на полоски или кубики, который обжаривается несколько минут, а затем к нему добавляются помидоры. Все ингредиенты приправляются солью и перцем по вкусу, после чего овощи тушатся около пяти минут до мягкости.
4. В этой овощной смеси создаются небольшие углубления, в которые аккуратно разбиваются яйца. Блюдо накрывается крышкой и готовится на медленном огне до желаемой степени прожаривания яиц.
5. Готовую шакшуку украшают свежей рубленной зеленью и подают горячей, что делает этот завтрак поистине аппетитным.
Советы по хранению и подаче
Овощной соус можно заранее приготовить и хранить в холодильнике несколько дней или даже заготовить на зиму. Для этого доведите овощи до полной готовности, разлейте по банкам и закройте. С таким заранее подготовленным соусом шакшука будет готова всего за несколько минут, что удобно для быстрых завтраков или ужинов.
Шакшука — это не просто яичница, а целый кулинарный мир, который обогатит утренний прием пищи. Это идеальный выбор для всех, кто ценит вкус и простоту!
