Необыкновенно аппетитная мексиканская лазанья становится настоящим хитом на любом столе. Это блюдо порадует как вегетарианцев, так и любителей мясных угощений. Главная фишка этого рецепта — его простота и возможность не тратить время на предварительную подготовку. Все ингредиенты выкладываются слоями в форму для запекания, а затем отправляются в духовку. И вот, через короткое время, на столе появляется ароматная и полезная лазанья!
Ингредиенты для лазаньи
- 2 стакана сальсы (можно использовать покупную или домашнюю);
- 10 кукурузных тортильи (разрезанных на четвертинки);
- 2 банки черной фасоли (по 425 г, без жидкости, промытые);
- 2 стакана замороженной кукурузы;
- 1 болгарский перец (по желанию, нарезанный кубиками);
- 1/2 стакана нарезанного красного лука;
- 1/2 стакана свежей кинзы (по желанию);
- 225 г смеси мексиканских сыров (тертый чеддер, монтерей джек и другие);
- Авокадо, сметана, дольки лайма и острый соус для подачи.
Этапы приготовления
Приготовление этого блюда займет всего несколько минут. Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. На дно формы для запекания выложите 1/4 стакана сальсы, чтобы образовать основную основу. Далее аккуратно расположите на ней половину четвертинок тортильи, чтобы они покрыли сальсу.
Сверху добавьте половину черной фасоли, 1 стакан кукурузы, нарезанный болгарский перец, красный лук и кинзу. Затем выложите оставшуюся сальсу и половину сыра. Повторите эти шаги, чтобы создать еще один слой. В завершение, добавьте оставшийся сыр.
Запекайте лазанью под фольгой в течение 30 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 15 минут, пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться. Подавайте горячей, украсив по желанию свежей кинзой, авокадо и дольками лайма, чтобы насладиться полноценным мексиканским вкусом!
