С начала 2025 года в Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" проведено исследование 48 образцов сыпучих пищевых добавок с целью определения их реального состава. Специалисты использовали гистологический метод анализа, который вскрыл тревожные факты о подделках на рынке, сообщает Дзен-канал "АgroXXI - для аграриев и дачников".
Тревожные находки
Проведенные исследования выявили случаи фальсификации продуктов: в них обнаружены компоненты и соединения, не указанные на этикетках. Например:
- В картофельном крахмале нашли примеси пшеничного и кукурузного крахмала;
- Сушеный чеснок оказался с добавлением манной крупы и крахмала;
- В черном перце была зафиксирована душистая добавка.
Также специалистами зафиксированы расхождения между реальным составом пищевых добавок и их характеристиками, указанными на упаковках.
Обман и его последствия
Фальсификация пищевых добавок — это явление, которое вводит потребителя в заблуждение. Умышленное сокращение содержания действительных компонентов или добавление непроверенных ингредиентов не только нарушает законы, но и ставит под угрозу здоровье покупателей. Как считается, это может привести к нежелательным реакциям у людей, имеющих аллергии или противопоказания.
Рекомендации по контролю качества
Специалисты настоятельно рекомендуют торговым сетям внедрять регулярный контроль качества сырья и тщательно анализировать состав добавок не только при смене поставщика, но и в рамках планового контроля. При соблюдении этих рекомендаций можно существенно снизить риск появления фальсифицированных товаров на полках магазинов.
