Овощи, запечённый карп и ароматы, способные заворожить — вот что ждет тех, кто попробует приготовить это простое, но невероятно аппетитное блюдо. Карп по-царски станет изюминкой как на семейном ужине, так и на праздничном столе, радуя всех вокруг своим великолепным вкусом.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Карп — 1 килограмм свежей рыбы с упругим мясом и блестящей кожей.
- Морская соль — по вкусу, лучше выбирать крупный помол.
- Чёрный перец — щепотка для подчеркивания натурального вкуса рыбы.
- Лавровый лист — 2 шт. для ароматной пикантности.
- Лимон — четвертинка для свежести и нежности мяса.
- Свежая зелень (укроп и петрушка) — для аромата и украшения.
- Картофель — 3-4 клубня, нарезанного кольцами.
- Морковь — 1 шт., нарезанная ломтиками.
- Репчатый лук — 1 головка, нарезанная полукольцами.
- Чеснок — 3 зубчика, измельчённого.
- Оливковое масло — 1 ст. ложка для защиты от сухости.
Подготовка и запекание
Начать стоит с карпа. Рыбу тщательно промыть, очистить от слизи и чешуи. После этого сделать несколько неглубоких разрезов по бокам, чтобы пряности легче проникли внутрь. Натрите рыбу смесью соли и перца как снаружи, так и внутри. Внутрь положите лимон, зелень и лавровые листья, чтобы обогатить аромат.
Далее подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель и морковь круглые дольки, а лук — полукольцами. Смешайте все ингредиенты с солью, перцем и небольшим количеством масла.
Теперь пришло время собирать все слои воедино. В глубоком противне выложите половину овощной смеси, сверху поместите фаршированного карпа и завершите оставшимися овощами. Закройте фольгой, создавая «конверт», и отправьте в духовку при температуре 180–200°C на 1-2 часа.
Подача к столу
Когда карп запечется, его следует аккуратно вынуть из духовки и открыть фольгу. Рыба должна иметь красивый золотистый цвет, а мякоть — быть нежной и сочной. Украсив блюдо зеленью и цитрусами, можно наслаждаться настоящим кулинарным шедевром, который порадует ваших близких и гостей.
Эта простая, но изысканная рецептура карпа по-царски — идеальный выбор для тех, кто ценит вкус и яркие ароматы в еде. Приятного аппетита!
