Подделать нельзя: маринованный чеснок, приготовленный по-корейски, сам по себе является кулинарным шедевром. Этот хрустящий, умеренно острый деликатес прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а также идеально сочетается с традиционной картошкой. Сегодня раскрываем секрет, как легко и быстро сохранить ароматный молодой чеснок до зимы, сообщает Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Идеальные ингредиенты для маринада
Чтобы процесс не оказался слишком сложным, достаточно подготовить несколько ключевых компонентов:
- Молодой чеснок: количество подбирается по желанию, в среднем достаточно одной литровой банки.
- Для маринада:
- Вода (очищенная или кипяченая) – 800 мл
- Соевый соус – 200 мл
- Соль – 2 столовые ложки с горкой (примерно 55–60 г)
- Сахар – 4 столовые ложки
- Уксусная эссенция (70%) – 1 столовая ложка
Кулинарный процесс: шаг за шагом
Приступая к маринованию, нужно сделать несколько простых шагов:
Время ожидания и совет по подаче
Необходимо запастись терпением: очищенный чеснок будет готов через 3–4 недели, а целые головки – через 2,5–3 месяца. Чтобы усилить пикантность, в маринад можно добавить колечки острого перца. Также, перед подачей на стол, можно слегка промыть чеснок под теплой водой для уменьшения солёности. Этот способ приготовления станет настоящим находкой для любителей изысканных закусок!
