Лаймово-яблочный сорбет с базиликом

12 октября 2025, 04:59

Попробуйте удивительное сочетание сладости зеленых яблок, сочной кислинки лайма и ароматного базилика в новом рецепте летнего десерта. Лаймово-яблочный сорбет становится настоящим кулинарным шедевром, который приятно удивит своей легкостью и свежестью, идеально подходящий для жарких дней, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Ингредиенты для совершенства

4 крупных зеленых яблока
2 лайма
1 стакан воды
1/2 стакана сахара (или меда/заменителя по вкусу)
10-15 свежих листиков базилика
Щепотка соли

Пошаговый процесс

В удобной кастрюле соединить воду и сахар. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Уменьшить огонь и варить сироп еще 5 минут, пока он не загустеет. Дать остыть до комнатной температуры.

Параллельно подготовить яблоки: тщательно промыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевины, после чего нарезать их на небольшие кусочки и поместить в блендер.

Добавить в блендер сок из двух лаймов и тщательно смешать до однородности. Затем влить остывший сироп, добавить базилик и соль. Снова хорошенько перемешать.

Перелить полученную массу в контейнер для замораживания и поместить в морозильник. Каждые 30 минут перемешивать вилкой, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда. Продолжать этот процесс 3-4 часа, пока сорбет не замерзнет.

Перед подачей дать сорбету немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал более мягким. Разложить по порционным чашкам, украсив свежими листьями базилика или дольками лайма.

Польза и советы

Предпочтительно использовать кислые зеленые яблоки, такие как Гренни Смит, но сладкие сорта также могут подойти.
Для увеличения выхода сока перед выжиманием лаймов их следует прокатить по столу, слегка прижимая рукой.
Базилик придаст сорбету уникальный вкус, но при желании его можно заменить мятой или не добавлять совсем.

Лаймово-яблочный сорбет с базиликом — это идеальный десерт для лета, который не только освежает, но и наполняет энергией благодаря полезным ингредиентам. Легкость его приготовления сделает этот десерт любимым в любой семье!

Источник: Еда от ШефМаркет