На праздниках свинина всегда занимает центральное место на столе, и это неудивительно — её не только легко приготовить, но и Всеми уважается за насыщенный вкус. Способы приготовления свинины бесконечны, но уникальный метод варки может удивить даже самых требовательных гурманов.
Идеальный рецепт
Для начала нужно выбрать кусок свинины: шея или лопатка весом около 2-2,5 кг отлично подойдут. Особую изюминку мясу придаёт чеснок. Для этого необходимо взять головку чеснока, разрезать крупные зубчики пополам и сделать проколы в мясе, чтобы добавить ароматный ингредиент.
Приготовление: шаг за шагом
- Приготовьте маринад: смешайте горчицу, копчёную паприку и перец. По желанию можно добавить немного соли для улучшения вкуса.
- Опустите в кулинарный шприц маринад и обильно заполните им мясо, шприцуя его со всех сторон.
- После этого нанесите на кусок мяса горчицу, паприку, перец и тщательно втирайте ароматные специи, чтобы они равномерно распространились.
- Теперь изолируйте мясо: поместите его в рукав для запекания и аккуратно заверните, после чего дополнительно оберните в пленку для сохранности соков.
- Уберите подготовленное мясо в холодильник на ночь для лучшего маринования, а затем варите его в мультиварке, установив режим "Варка" на 2,5 часа.
После окончания приготовления остудите мясо и уберите в холодильник минимум на 5 часов. Это позволит сохранить его идеальный вкус и текстуру.
Идеальная подача
Когда мясо готово, его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Холодное мясо прекрасно сочетается с хлебом и горчицей. Гости обязательно оценят великолепие этого блюда и попросят рецепт. Свинина, приготовленная по этому рецепту, станет настоящим украшением вашего праздничного стола.
