В последнее время на рынке кондитерских изделий наблюдается рост цен на печенье и вафли. Основной причиной данного явления стало удорожание кондитерских жиров, стоимость которых возросла более чем на 20%. Один из крупнейших производителей в России, компания «КДВ Групп», объявила об увеличении цен на свою продукцию из-за возрастания издержек, сообщает Дзен-канал "Коммерсантъ".
Цены и причины изменений
По информации компании, стоимость вафельного жира — сырья, базирующегося на пальмовом и кокосовом масле, — подскочила на 48,1%. Это изменение прямым образом затрагивает выпуск недорогой кондитерской продукции, включая печенье и вафли. В письме к ритейлерам, отправленном в начале сентября, «КДВ Групп» подтвердила, что рост отпускных цен зависит от различных внешних факторов.
С начала года отпускные цены на продукцию компании увеличились на 11%. По словам представителя «КДВ Групп», дальнейшее повышение цен в значительной степени будет зависеть от ситуации на мировых рынках.
Мировая динамика и локальные последствия
На фоне общего роста цен, более всего интересуют изменения на рынке пальмового масла. Средняя стоимость этого продукта увеличилась на 20% по сравнению с прошлым годом. В результате, к примеру, импорт пальмового масла в Россию заметно сократился — в 2024 году его объем составил 909 тысяч тонн, а в 2025 году за первые восемь месяцев — всего 544 тысячи тонн. При этом 90% поставок осуществляется из Индонезии.
Как отметил Михаил Мальцев, исполнительный директор Масложирового союза, стабилизация цен возможна в ближайшие месяцы благодаря ожидаемому перепроизводству соевых бобов, которые могут компенсировать удорожание пальмового масла.
Спрос на кондитерские изделия
Несмотря на подорожание, спрос на печенье и вафли остается высоким. С июля 2024 по июнь 2025 года наблюдается значительное увеличение интереса к шоколадным вафлям — продажи данной категории возросли на 8,7%. В то время как натуральные продажи шоколадных плиток снизились на 11,6%, что свидетельствует о перераспределении предпочтений потребителей.
По данным специалистов, кондитерские изделия остаются стабильной категорией, однако ритейлерам предстоит справляться с вызовами, связанными с изменением вкусовых привычек потребителей и их предпочтением более здоровых альтернатив. В рознице печенье и вафли подорожали на 10-12%, что обусловлено постепенной передачей стоимости со стороны производителей потребителям.
