Сохранность продуктов в холодильнике — задача не из легких. Особенно это касается мяса и рыбы. Часто именно неправильное размещение этих продуктов вызывает их быструю порчу, даже если изначально они были свежими. Британские специалисты подчеркивают, что выбор подходящего места в холодильнике может значительно продлить срок годности рыбы и мяса, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Оптимальное место для хранения
Исследования показывают, что нижняя полка холодильника является наилучшим вариантом для хранения сырого мяса и рыбы. Эта зона, как правило, самая холодная, что помогает поддерживать продукты свежими. Кроме того, размещая мясо и рыбу на нижней полке, можно избежать их загрязнения другими продуктами, если они начнут выделять сок.
Сроки хранения мяса и рыбы
Важно также знать, как долго можно хранить данные продукты:
- Сырое мясо: от 1 до 5 дней в зависимости от его вида (например, курица — около 2 дней, говядина — 3-5 дней).
- Сырая рыба: оптимальный срок хранения составляет 1-2 дня.
- Размороженная рыба: лучше всего использовать в течение 2 суток после разморозки, повторная заморозка нежелательна.
Правильное упаковка
Нельзя хранить мясо и рыбу в обычных пакетах, так как это может привести к быстрому их порче из-за недостаточного доступа воздуха. Рекомендуется использовать стеклянные, эмалированные или пластиковые контейнеры. Кроме того, необходимо учитывать, что переполненный холодильник может вызвать неравномерную температуру и ухудшить циркуляцию воздуха. Оставляя пространство между продуктами, можно улучшить это состояние и предотвратить присутствие замороженных зон, где продукты могут портиться быстрее.
Также эксперты отмечают, что не все продукты нуждаются в хранении в холодильнике. Помидоры, бананы, картофель, лук и незрелые авокадо лучше хранить вне холодильника, так как низкая температура может испортить их вкус и текстуру, а также ускорить гниение.
