4 способа спасти пересоленный суп Фото: pexels.com Пересоленный суп — это не повод расстраиваться или бежать за новой кастрюлей воды. Спасти блюдо можно быстро, не разбавляя вкус до пресного состояния. Ниже — проверенные способы, которые используют как домашние хозяйки, так и профессиональные повара.
1. Картофель — классический абсорбент
Очищенный сырой картофель погружают в горячий суп и варят 10?15 минут. Клубень частично впитает излишки соли. После этого его лучше удалить — есть такой картофель уже не стоит.
2. Мякиш белого хлеба
Свежий хлеб без корки сворачивают в комок, заворачивают в марлю и опускают в кастрюлю на 5?7 минут. Этот способ особенно эффективен при лёгкой пересоленности.
3. Кисломолочные продукты
Если блюдо позволяет (например, в щах или овощных супах), можно добавить ложку сметаны или немного сливок. Они смягчают вкус и нейтрализуют солёность.
4. Немного сахара или кислоты
Щепотка сахара или капля уксуса в мясном бульоне могут сбалансировать пересоленность, но действовать нужно аккуратно — легко переборщить.
Ранее мы делились рецептом вкусного меренгового торта
