Запечённые баклажаны с индейкой и моцареллой: белковый ужин на 400 ккал

Баклажаны, фарш из индейки, томаты и расплавленная моцарелла — в одной порции этого блюда около 45 г белка и 400 ккал. Рецепт рассчитан на две порции; приведённая калорийность приблизительна и зависит от используемых продуктов. **Ингредиенты на 2 порции** - Баклажаны — 500 г (2 шт.) - Фарш из филе индейки — 300 г - Моцарелла с пониженной жирностью — 100 г - Помидоры черри — 200 г - Томатная паста — 40 г - Оливковое масло — 10 г - Чеснок — 1 зубчик - Базилик, соль, перец и итальянские травы — по вкусу **Приготовление** 1. Разрежьте баклажаны вдоль пополам, сделайте на мякоти неглубокие надрезы и смажьте половиной масла. Запекайте 15–20 минут при 200 °C. 2. Пока баклажаны в духовке, обжарьте фарш на оставшемся масле вместе с измельчённым чесноком, пока мясо не изменит цвет. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, специи и немного воды. Тушите до полной готовности фарша. 3. Выньте часть мякоти из запечённых половинок, оставив бортики. Измельчите её, перемешайте с начинкой и распределите смесь по баклажанам. 4. Посыпьте начинку моцареллой и верните баклажаны в духовку ещё на 10–12 минут, чтобы сыр расплавился. 5. Перед подачей украсьте свежим базиликом и половинками помидоров черри. **Пищевая ценность одной порции:** около 400 ккал, 45 г белка, 15 г жиров и 23 г углеводов. Расчёт сделан для фарша из филе индейки и моцареллы с пониженной жирностью; фактические значения зависят от выбранных продуктов. В блюде сочетаются индейка и овощи, а овощи добавляют объём и пищевые волокна. При желании к ужину можно подать картофель, рис или цельнозерновой хлеб, учитывая собственные энергетические потребности. Тип материала: статья (false).