Стоимость привычного домашнего завтрака в разных регионах России зависит прежде всего не от выбора напитка. Главный вклад в ценовой разрыв вносят обычные продукты — яйца, хлеб, молоко и сливочное масло. К такому выводу пришли авторы исследования, рассчитавшие «Индекс завтрака».
Основную разницу создают продукты
Сравнение Москвы и Пензенской области показало: четыре базовых продукта объясняют около 97% различий в стоимости завтрака с чаем. Для варианта с кофе показатель почти не меняется — на те же продукты приходится примерно 95% ценового разрыва.
Напиток влияет на чек, но не объясняет региональную разницу
Если регулярно выбирать кофе вместо чая или наоборот, итоговые расходы на завтрак могут заметно измениться. Однако предпочтение в напитках почти не влияет на то, почему одинаковый набор продуктов обходится дороже в одном регионе и дешевле в другом.
Таким образом, региональный индекс завтрака прежде всего отражает разницу в ценах на повседневные продукты, а не привычки людей. Именно стоимость базового набора определяет, насколько заметно различается цена утренней трапезы в разных частях страны.