Утром каждая минута на счету: хочется подольше поспать, но и выходить из дома на одном кофе — так себе план. Выручит микроволновка: с её помощью можно приготовить яйца без плиты и горы посуды. Главное — выбрать подходящую посуду и не забыть о нескольких правилах безопасности.
Сначала — несколько важных хитростей
Используйте только посуду, предназначенную для микроволновой печи. Яйца в скорлупе готовить нельзя: из-за давления они могут лопнуть. Желток тоже стоит аккуратно проколоть зубочисткой или кончиком ножа, если он остаётся целым. Накрывайте блюдо неплотно и готовьте короткими интервалами: мощность печей различается, поэтому блюдо важно проверять.
Болтунья и скрэмбл за пару минут
Для яичницы-болтуньи разбейте яйцо в кружку или небольшую миску, добавьте ложку молока или воды и взбейте вилкой. Готовьте около 30 секунд, перемешайте, затем включайте печь ещё на 15–30 секунд — до желаемой плотности. Чтобы получить более нежный скрэмбл, перемешайте массу в середине приготовления и дайте ей постоять минуту: яйца продолжат доходить от остаточного тепла.
Глазунья и яйцо-пашот без сковороды
Для глазуньи смажьте небольшую тарелку маслом, разбейте на неё яйцо и осторожно проколите желток. Накройте крышкой для микроволновки и готовьте короткими отрезками по 15–20 секунд, проверяя белок после каждого. Для пашота налейте в кружку примерно 120 мл воды, добавьте немного уксуса и аккуратно разбейте яйцо. Накройте и готовьте около минуты, затем проверьте готовность и при необходимости добавляйте время по 10–15 секунд. Перед едой дайте яйцу немного постоять.