Перцы рамиро с фетой: запечённая закуска с лимонной цедрой и йогуртовым соусом

Перцы рамиро с начинкой из феты и яиц запекаются при 180 °C за 12–15 минут — до мягкости и лёгкой румяности. К ним подают йогуртовый соус с зеленью и лимонным соком. **Ингредиенты:** - 4 перца рамиро - 200 г феты - 3 яйца - 40 г натурального йогурта - 1 лимон - 1 ветка петрушки - 1 ветка укропа - чёрный перец по вкусу **Приготовление** Мелко нарежьте петрушку и соедините её с фетой и лимонной цедрой. Разомните сыр вилкой, чтобы масса стала кремовой. Вмешайте яйца и чёрный перец. Осторожно удалите из перцев семена, оставив плодоножки. Наполните овощи сырной смесью и прикройте верхушки. Запекайте 12–15 минут при 180 °C: перцы должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Для соуса смешайте йогурт с зеленью и небольшим количеством лимонного сока. В готовой закуске сочетаются сладость запечённых перцев, солоноватая фета и свежие зелёно-лимонные нотки.