Румяная картошка, сочное мясо и аромат чеснока — простое домашнее блюдо, которое легко приготовить на большую семью. Для него понадобится вместительная сковорода и немного терпения: картофель важно не перемешивать слишком часто, чтобы он успел подрумяниться.
Ингредиенты
- свинина — 300 г (по желанию можно взять куриное филе);
- картофель — 1 кг;
- репчатый лук — 1 средняя головка;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- растительное масло — около 60 мл;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Картофель очистите и нарежьте кружками, полукружьями или брусочками примерно одинаковой толщины — так кусочки приготовятся равномерно. Мясо нарежьте небольшими кусками. Если картофель получился влажным после мытья, обсушите его полотенцем: это поможет добиться аппетитной корочки.
Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне и обжарьте свинину до румяности. Добавьте картофель, перемешайте и продолжайте готовить, время от времени аккуратно переворачивая. Не мешайте слишком часто — так ломтики лучше подрумянятся.
Примерно через пять минут добавьте нарезанный лук и перемешайте. Когда картофель станет мягким, положите мелко нарубленный чеснок, посолите и поперчите. Оставьте сковороду на огне ещё на пару минут, затем снимите. Подавайте блюдо горячим — сразу после приготовления оно особенно ароматное.