Горячая закуска, которая покорила всех

Вариант кулинарного шедевра от Александра Васильева

Недавний ужин с друзьями ознаменовался не только отличной компанией, но и удивительной закуской, которая пришлась всем по вкусу. Гостям настоятельно был предложен рецепт, и на этот раз слово держать не было смысла откладывать.

Идея с лавашем и грибами

Приготовить это блюдо совершенно несложно, хотя для удобства лучше использовать круглую форму для запекания диаметром 20-25 см с тефлоновым покрытием. В продаже наряду с ней встречаются и круглые лаваши армянского типа, упакованные по три штуки именно столько и потребуется. Важно выбирать свежие лепешки, так как срок их хранения весьма ограничен.

Грибы главный ингредиент этой закуски. В сезон лучше отдать предпочтение белым грибам, но и обычные шампиньоны отлично подойдут.

Необходимо нарезать около десяти грибов тонкими пластинами и обжарить их на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла на среднем огне примерно 5 минут, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и грибы слегка подрумянятся. После этого их следует переложить на тарелку и отложить в сторону.

Шаги к идеальному блюду

• На той же сковороде, при желании добавив немного масла, пассируются полукольца белой части лука-лука и мелко нарезанные помидоры в течение нескольких минут.
• Вернуть грибы обратно в сковороду, добавить сушёные прованские травы и залить сливками. Довести до кипения, а затем выключить.

Затем аккуратно смазать дно формы подсолнечным маслом и выложить первый лаваш. На него равномерно распределить половину начинки с грибами, луком и помидорами. Затем натереть на терке или покрошить около 100-150 граммов натуральной брынзы и посыпать сверху.

Повторите процесс с другим лавашом и оставшейся начинкой, добавив тертый твёрдый сыр, предпочтительно пармезан. Накрыть последним лавашем и залить оставшимися сливками, добавив немного сливочного масла сверху. Блюдо можно ставить в холодную духовку, постепенно разогревая до 120-140 градусов. За время, пока гости наслаждаются закусками, закуска успеет приготовиться.

При подаче аккуратно разрежьте закуску и выкладывайте на тарелки, используя широкую лопатку. Этот неприхотливый, но изысканный вариант закуски однозначно станет звездой любого стола. Как дополнительный вариант, можно посыпать верхний лаваш кусочками жирного бекона для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!