Хрустящая маринованная капуста: быстрая заготовка с невероятным вкусом
Снова пришло время готовить что-то легкое, освежающее и аппетитное, что можно быстро подать к любому блюду. Маринованная капуста в этом плане идеальный выбор. Этот незамысловатый, но очень вкусный рецепт маринованной капусты позволит вам насладиться хрустящей и ароматной закуской всего за несколько часов.
Необходимые ингредиенты
- Капуста 1 кг
- Соль 1,5 ч. л.
- Сахар 30 г
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 0,5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Яблочный уксус (6%) 2 ст. л.
- Растительное масло (оливковое) 23 ст. л.
- Вода 100 мл (по желанию)
Этапы приготовления
Подготовка капусты. Начать стоит с тонкой нарезки капусты, что позволит ей быстрее замариноваться и сделать ее текстуру более нежной. Удобнее всего перемещать капусту на рабочей поверхности для ручной работы.
Добавление соли и сахара. Затем необходимо всыпать 1,5 чайные ложки соли и 30 граммов сахара. Теперь пришло время хорошо перетереть капусту руками этот процесс поможет ей выделить сок, что является ключевым для достижения сбалансированного вкуса маринада.
Введение овощей. Отдельно натрите морковь и нарежьте болгарский перец тонкими полосками. Эти ингредиенты следует тщательно смешать с капустой для получения ровного вкуса.
Теперь пора добавлять маринад: влейте 2 столовые ложки яблочного уксуса и 23 столовые ложки растительного масла. Не забудьте измельчить зубчик чеснока, который добавит пикантного аромата. Перемешайте всё еще раз.
Если капуста выглядит недостаточно сочной, можно добавить немного воды максимум 100 мл, но только в том случае, если она действительно нужна. После этого плотно утрамбовываем массу в емкости, накрываем тарелкой и ставим небольшой груз. Уберите в холодильник минимум на три часа. Если оставите на дольший срок вкус только улучшится.
В итоге вы получите аппетитную маринованную капусту, хрустящую и насыщенную вкусами как нельзя лучше подходит к картофельному пюре, рису или мясу. А если добавить мелко нарезанный лук, получится еще более вкусно. Попробуйте этот быстрый и простой рецепт, ведь вкусный и свежий гарнир всегда выручает!