Приготовление ужина может быть простым и быстрым процессом, особенно если речь идет о скумбрии. Эта рыба не только доступна, но и обладает невероятным вкусом, который превращает обыденное блюдо в кулинарный шедевр.
Что понадобится для приготовления рулетов
- Скумбрия (свежемороженая) – 3 шт.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Кориандр (молотый) – 1 ч. л.
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Сахар – 0.5 ч. л.
В этом рецепте количество рыбы можно варьировать в зависимости от количества порций, однако три скумбрии будут идеальными.
Процесс приготовления рулетов
Сначала необходимо тщательно промыть скумбрию и удалить все лишнее. Каждую рыбу следует разделать на филе, а затем приправить чёрным перцем и кориандром по вкусу.
Далее готовим маринад: смешиваем соевый соус, лимонный сок и сахар. Получившейся смесью хорошо смазываем филе и оставляем мариноваться на 15-20 минут. Альтернативным вариантом является использование готового маринада для рыбы, который также можно оставить на такое же время.
После маринования стоит разрезать каждое филе пополам вдоль. Из полученных частей свернуть рулеты и заколоть их зубочисткой. Готовые заготовки необходимо разместить на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки; масла добавлять не нужно.
Запекание и подача
Выпекать рулеты следует в заранее разогретой до 180-190 градусов духовке на протяжении 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому стоит ориентироваться на готовность.
Готовые рулеты можно смазать выделившимся при запекании жиром и подавать с гарниром из риса и овощей или выбрать другие любимые сочетания.
Приятного аппетита!
