Как правильно сушить сливы: секреты вкусных заготовок

С наступлением августа и первых сентябрьских дней, многие начинают задумываться о зимних запасах. Сухофрукты это отличный способ сохранить летние плоды и насладиться ими даже в холодное время года. В этой статье будет рассказано о том, как правильно сушить желтые сливы и другие сорта, чтобы они получились сладкими и ароматными.

Сушка слив в электрической духовке: пошаговое руководство

Этот метод поможет создать настоящие угощения из собранного урожая. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты:

• свежие сливы;
• 1 литр воды;
• 15 грамм пищевой соды;
• шумовка;
• нож;
• противень;
• кастрюля;
• пергаментная бумага;
• дуршлаг.

В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соду и поместите тщательно выwashed сливы на 30 секунд. Затем извлеките их шумовкой, промойте под холодной водой и дайте обсохнуть на полотенце. Разрежьте плоды пополам и удалите косточки. Выложите сливы срезом вверх на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Не забудьте про температурный режим: сушите плоды около 3-4 часов при 50C, затем 4-5 часов при 80C. В конце убедитесь, что сливы стали мягкими и эластичными, не выделяя сок. Лучше всего хранить готовые фрукты в бумажных пакетах или картонных коробках.

Сушка слив с косточкой в электросушилке: удобный способ

Для успешной сушки в электросушилке нужно запастись теми же ингредиентами. Сначала переберите сливы, устраните поврежденные плоды, вымойте оставшиеся и удалите плодоножки.

Важно: если вы не знаете, как сушить желтую сливу, смело используйте этот рецепт он подходит для всех сортов. В кипящую воду добавьте соду и опускайте плоды на 10-15 секунд. Затем охладите сливы под струей холодной воды и дайте обсохнуть.

Крупные плоды лучше разрезать пополам и удалить косточку, мелкие можно оставлять целыми. Сушите сливы при температуре 50C в течение 3,5 часов. Дайте сушилке остыть, а затем продолжите сушку при 60C на 4-6 часов. Если фрукты все еще не готовы, увеличьте температуру до 70C и сушите еще 4-6 часов. Храните готовые сливы в стеклянных банках в темном месте, сообщает канал.