Новый взгляд на классический закусон: бутерброд с селедкой и свеклой

Множество гурманов знают, что сочетание свеклы и сельди это настоящая классика. Однако в этом рецепте привычные вкусы обретут новый смысл. Вместо стандартного винегрета, где свекла и селедка просто соседствуют на тарелке, предлагается более изысканный вариант. Свеклу маринуют с укропом, придавая ей насыщенный вкус, а сельдь готовят с изысканным сметанно-горчичным соусом. Все это укладывается на ломтик ржаного хлеба и превращается в стильное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гостей.

Порции и время приготовления

Это блюдо удобно готовить на компанию оно рассчитано на восемь порций и не займет у вас более трех часов, если учесть время маринования.

Энергетическая ценность

На одну порцию приходится: 391.2 Ккал, 18.7 г белков, 18.9 г жиров, 38.6 г углеводов.

Ингредиенты

• Филе сельди 700 г
• Сахар 100 г
• Свекла 3 штуки
• Репчатый лук 1/4 головки
• Яблочный уксус 240 мл
• Красный лук 50 г
• Сливочное масло 60 г
• Ржаной хлеб 8 кусков
• Зеленый перец горошком в рассоле 2 ч.л.
• Душистый перец горошком 2 шт.
• Кардамон 2 шт.
• Гвоздика 2 шт.
• Семена горчицы 1/4 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Черный перец горошком 3/4 ч.л.
• Сметана 80 г
• Дижонская горчица 80 г
• Белый мелкий сахар 2 ст.л.
• Коричневый сахар 1 ст.л.

Инструкция по приготовлению