Легкие рогалики без глютена: попробуйте этот простой рецепт

25 февраля 2026, 23:44

Сомнения по поводу безглютеновой выпечки могут стать на пути к кулинарным экспериментам. Как избежать крошек? Насколько вкусной получится выпечка? Что делать с тестом, чтобы оно не липло и не рассыпалось? Для тех, кто хочет попробовать что-то новое, предлагается простой и проверенный рецепт рогаликов, который подойдет даже новичкам.

Идеальные рогалики с йогуртом и лимоном

Этот рецепт произведет на свет нежные и ароматные рогалики. Греческий йогурт придаёт тесту влажность, а лимон наполняет его свежестью. По желанию, лимон можно заменить на апельсин для цитрусового аромата, или добавить сметану взамен йогурта. В любом случае, результат порадует.

Ингредиенты и процесс приготовления

Для начала соберите следующие ингредиенты:

  • Греческий йогурт 250 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Щепотка соли
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Лимон 1 шт. (цедра и сок)
  • Рисовая мука 500 г

Затем следуйте простым шагам:

  • В глубокой миске смешайте 250 г греческого йогурта, 80 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо и 1 белок, 100 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, щепотку соли и тёртую цедру лимона. Перемешайте венчиком до однородной консистенции.
  • Добавьте половину от 500 г рисовой муки, затем сок лимона, протертый через ситечко, чтобы избежать косточек. Затем всыпьте оставшуюся муку и 1 ч. л. разрыхлителя. Замесите тесто оно должно быть мягким и слегка липким.

    • Поместите тесто в пакет и охладите в холодильнике на 20 минут. Это поможет улучшить текстуру и упростит раскатку.

    После охлады раскатайте тесто до толщины 34 мм и нарежьте круг. Разделите круг на треугольники и скрутите их в рогалики от широкой части к узкой.

    Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки, смажьте оставшимся желтком для румяной корочки и поставьте в разогретую до 180C духовку на 20 минут. На выходе вы получите лёгкие рогалики с золотистой корочкой и цитрусовым ароматом, сообщает источник.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на News-novgorod.ru