Борщ на зиму: легкий рецепт без лишних хлопот

Готовим борщ на зиму с минимальными усилиями! Этот проверенный временем рецепт превращает заготовку в удовольствие, и его оценят все, кто его попробует, пишет канал.

Если вы ищете быстрый и простой способ запасаться борщом на зиму, без ненужной стерилизации, это то, что вам нужно. Этот метод не только экономит время, но и создает отменный вкус, которым можно наслаждаться в любое время года.

Почему этот рецепт так любим?

Главный секрет популярности непревзойденный вкус. Борщ, приготовленный по этому рецепту, радует семью, и именно это делает его классикой наших столов. В отличие от сложных и экзотичных методов, таких как заморозка готового блюда, характерная густота заправки становится неотъемлемой частью традиционного варианта.

Каковы преимущества этого подхода? Эта ароматная закуска замечательная основа для приготовления борща. Достаточно просто сварить бульон с мясом и картофелем, а также можно использовать заправку как самостоятельное блюдо или салат.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Подготовка овощей:

Для начала подготовьте 1,5 кг капусты, нашинкуйте ее. Затем натрите 1 кг моркови и свеклы. Лук и болгарский перец нарежьте соломкой по 1 кг каждых, а помидоры кубиками (1 кг).

Вы можете варьировать состав овощей по своему усмотрению, добавляя, например, больше капусты вместо перца.

2. Смешивание:

Поместите все нарезанные овощи в большую кастрюлю. Добавьте 100 г соли, 200 г сахара, 250 мл растительного масла и 200 мл уксуса. Тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут для выделения сока.

3. Варка:

Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания готовьте заправку ровно 25 минут. Не переваривайте!

Пока масса горячая, разложите ее по предварительно подготовленным банкам (оптимально 0,5 л), закатайте стерильными крышками и укутайте. Не ждите полного остывания подождите несколько часов, или оставьте на ночь.

Пропорции на одну варку:

• Капуста: 1,5 кг
• Морковь, свекла, лук, перец, помидоры: по 1 кг каждого
• Соль: 100 г
• Сахар: 200 г
• Уксус: 200 мл (7-9%)
• Подсолнечное масло: 250 мл

Храните заготовки в прохладном месте: погребе, кладовой или даже дома многие оставляют их на кухне, и ничего не портится. Такой полуфабрикат гарантирует вкусный и сытный обед в любую зимнюю пору. Борщ это то, чем невозможно пренебречь!