Шоколад в нашем рационе: что нового говорит наука

В мире, где сладкие угощения часто становятся источником радости, шоколад занимает особое место. Результаты недавних исследований только укрепляют его популярность среди любителей этого деликатеса.

Новые данные о темном шоколаде

Научное исследование, опубликованное в журнале Nature в январе 2024 года, привело к новой волне интереса к темному шоколаду. Ученые исследовали связь между потреблением темного шоколада и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ) с участием более 64,000 человек.

Хотя некоторые предыдущие исследования указывали на потенциальную пользу темного шоколада для здоровья, в этом исследовании была сделана акцент на эффективности его потребления для снижения риска здоровья, включая сердечную недостаточность, инсульт и другие заболевания.

Результаты показали, что употребление темного шоколада связано со снижением риска развития эссенциальной гипертонии и венозной тромбоэмболии, однако других значительных связей обнаружено не было. Это подчеркивает важность дальнейших исследований в данной области.

Шоколадный выбор: что нужно знать

На современном рынке представлено множество видов шоколада, каждый из которых имеет свои особенности. Самые известные классификации включают:

• Горький шоколад - с высоким содержанием какао (от 75% до 100%), самым полезным вариантом.
• Темный шоколад - содержит от 45% до 59% какао.
• Молочный шоколад - популярный выбор, в котором содержание какао составляет от 25% до 35%.
• Белый шоколад - не содержит какао, но включает в себя какао-масло и часто становится предметом споров о его классификации.

Важный нюанс: не стоит путать шоколад с кондитерскими изделиями, которые могут содержать растительные жиры вместо какао-масла. Чтение составов покупаемых продуктов поможет избежать неожиданностей.

Мифы о шоколаде без сахара

В последние годы на рынке появляется множество шоколадных продуктов с пометкой "без сахара", которые часто могут ввести в заблуждение клиентов. Несмотря на маркетинговые уловки, следует помнить, что количество сахара в вашем рационе не должно превышать 30 г в сутки.

Темный шоколад обычно содержит больше какао и меньше сахара по сравнению с молочным. При выборе шоколада важно опираться на его калорийность и питательные свойства.

Поэтому, любители шоколада, отдавайте предпочтение качественным продуктам и контролируйте их потребление!