Тонкие и ажурные блины: секреты идеального рецепта

Блины это классическое блюдо, знакомое каждому. Ранее их чаще всего готовили толстыми и кисленькими, но современные традиции отдают предпочтение тонким, сладким, пористым блинчикам. Тем не менее, многие хозяйки продолжают экспериментировать и удивлять своим кулинарным мастерством.

Не у всех начинающих поваров удается достичь идеальной консистенции блинчиков с первого раза. Чтобы научиться печь настоящие шедевры, стоит начинать с простых рецептов и постепенно усложнять задачи. По сути, блины одно из самых экономичных мучных блюд: достаточно взять немного муки и много жидкости, обеспечивая жидкую консистенцию теста.

Сегодня существует множество способов приготовления блинов. Можно использовать привычные сковороды или же воспользоваться более оригинальными методами, например, специальными приспособлениями для выпекания.

Если вы хотите порадовать своих близких ажурными блинчиками, можно использовать соусник или даже пластиковую бутылку с проколотой крышкой это добавит оригинальности.

Заварные блинчики на молоке с кипятком

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 250 мл кипятка
• 2 ст. лож. сахара
• 1 ч. лож. соли
• 2 ст. лож. растительного масла

Приготовление:

Взбить яйца, сахар и соль. Затем добавить кипяток и молоко. Вмешать муку, добавить масло. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом и налить тесто, чтобы оно равномерно распределилось. Выпечка до золотистого цвета с обеих сторон.

Тонкие блины на молоке и кефире

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 500 мл кефира
• 250 г муки
• 2 яйца
• 3 ст. лож. растительного масла
• 2 ст. лож. сахара
• 0,5 ч. лож. соли
• 1 ч. лож. соды

Приготовление:

Теплый кефир смешать с сахаром, солью и содой, затем добавить яйца и муку. Влить молоко и растительное масло. Оставить тесто на 20 минут и по мере выпечки не забывайте перемешивать его.

Блины с узором из какао

Для тех, кто хочет добавить разнообразия в традиционные рецепты, можно попробовать сделать блины с шоколадным узором. Это не только красиво, но и очень вкусно!

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 6 яиц
• 3 ст. лож. сахара
• 1 пакетик ванилина
• 1 ч. лож. соли
• 1350 мл молока
• 1 ст. лож. какао-порошка

Приготовление:

Взбить яйца с солью, добавить сахар и муку. Влить половину молока, затем добавить остальную муку и молоко. Оставить тесто на полчаса, после чего отлить часть теста и добавить какао. Выпекать,вертикально наливая блинчику узор.

Эти простые советы помогут в приготовлении идеальных блинов. Удачи на кухне!