Как правильно использовать ящик для овощей в холодильнике

Каждый ящик для овощей в холодильнике является важным инструментом для контроля влажности, что играет ключевую роль в сохранении свежести продуктов. Обычные холодильники созданы для хранения еды в условиях низких температур и влажности, что не всегда подходит для всех типов продуктов. По мнению экспертов, овощи и фрукты требуют особых условий для долгого хранения.

Ящики для овощей создают микроклимат, который замедляет процесс порчи. Основной элемент этого процесса вентиляционное отверстие. Закрытое отверстие способствует высокой влажности, которая хорошо подходит для быстровянущих овощей. Открытое отверстие, напротив, предназначено для сухопарных продуктов, которые выделяют этилен или требуют менее увлажненной среды.

Как настроить ящики для оптимального хранения

С помощью специального регулятора влажности на ящиках, можно легко переключать каждый ящик между низкой и высокой влажностью. Важно правильно распределить овощи и фрукты в зависимости от их потребностей в увлажнении.

Продукты, нуждающиеся в высокой влажности

Некоторые продукты подвержены быстрому увяданию и требуют повышенной влажности:

• листовые овощи;
• брокколи;
• цветная капуста;
• морковь;
• сельдерей;
• зеленая фасоль.

Продукты, нуждающиеся в низкой влажности

К овощам и фруктам, которым подходит более низкая влажность, относятся:

• яблоки;
• груши;
• абрикосы;
• авокадо;
• персики;
• сливы;
• киви;
• дыни;
• ягоды.

Важно также помнить, что некоторые продукты не следует хранить вместе. Например, яблоки выделяют этилен, что может привести к быстрому гниению рядом стоящих овощей, таких как морковь, зелень или авокадо. Лук и картофель тоже не стоит хранить в одном ящике, поскольку это может вызвать нежелательные процессы прорастания и размягчения.