Нежный немецкий маковый творожник: идеальный десерт для уютного вечера

22 февраля 2026, 13:41

Немецкий маковый творожник это апогей десертного искусства, вобравший в себя лёгкость творога и яркость мака. Эта выпечка отличается мягкой текстурой, а добавление мака добавляет ей оригинальный аромат и тонкий ореховый привкус. Творожник станет прекрасным спутником для семейных посиделок, а также ярким акцентом на любом праздничном столе.

Время приготовления: 1,5 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты:

  • 500 г мягкого творога
  • 150 г мака
  • 200 г сметаны
  • 150 г сахара
  • 3 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г муки
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Щепотка соли
  • Цедра одного лимона

Приготовление:

  • Перед началом подготовки мака его необходимо залить кипящей водой и оставить на 30 минут. После этого отцеживаем мак через мелкое сито и просушиваем на бумажном полотенце. Для более насыщенного аромата можно измельчить его в кофемолке или блендере до порошка.
  • В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Плодами тщательного перемешивания добьемся однородной массы. Для более воздушной текстуры творог можно протереть через сито или взбить до кремообразного состояния с помощью миксера. Добавляем цедру лимона, чтобы напитать десерт свежестью.
  • Вмешиваем мак в творожную массу, чтобы он равномерно распределился. В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вводим эту смесь в творожную массу, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.
  • Сливочное масло растопить на маленьком огне или в микроволновке, остудить до теплого состояния, а затем влить в тесто и тщательно перемешать.
  • Форму для выпечки смазываем маслом и слегка присыпаем мукой или манной крупой. Перекладываем тесто в форму и разравниваем. Духовку разогреваем до 180C и выпекаем творожник около 50-60 минут до золотистой корочки.
  • После выпекания даём пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно вынимаем и оставляем на решетке для полного остывания.

    • Полезные советы:

    • Используйте мягкий творог, чтобы добиться наилучшей текстуры. При необходимости добавьте немного сметаны.
    • Не забудьте запарить мак, чтобы раскрылся его великолепный вкус. Для усиления орехового аромата можно обжарить мак на сковороде перед добавлением в тесто.
    • Добавление изюма или кураги в творожную массу придаст десерту необычность.

    Немецкий маковый творожник это налитый нежностью десерт, который не только украсит обеденный стол, но и станет настоящей находкой для всех любителей выпечки. Простота приготовления и богатство вкусов гарантируют, что он высоко оценится как на домашних ужинах, так и на торжественных мероприятиях.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-novgorod.ru