Ароматная курица с овощами на французский манер
Создать вкусное блюдо можно без слишком затратных ингредиентов. Простая курица, дополненная свежими овощами, станет отличным угощением для всей семьи. Приготовление не займет много времени, так как запекание в духовке позволяет не терять время у плиты.
Ингредиенты для простого блюда
Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:
- Куриные бедра 800-900 грамм
- Картофель 700-750 грамм
- Красный лук 100-200 грамм
- Морковь 1 крупная
- Чеснок 4-5 зубков
По желанию, в рецепт можно добавить такие овощи, как кабачки, спаржу, стручковую фасоль, горошек, сладкий перец или грибы, в зависимости от сезона и личных предпочтений.
Приготовление маринада
Для маринада необходимо:
- Оливковое масло 5-6 столовых ложек
- Сухое белое вино 50 мл (можно заменить винным уксусом)
- Горчица обычная и дижонская по 1-1,5 чайной ложки
- Мед 3 столовые ложки
- 2 лимона
- Тимьян и шалфей несколько веточек или сушеные
- Специи, орегано, смесь перцев, соль по вкусу
Перед началом приготовления, курицу нужно замариновать. Для этого чеснок измельчается и помещается в миску вместе с орегано, специями, медом и горчицей. Затем влить вино или уксус, добавив оливковое масло. Цедру одного лимона нужно натереть, а сок выжать и добавить в маринад. Куриные бедра следует тщательно перемешать с маринадом и оставить на 30 минут.
В другой миске перемешать овощи с свежими или сушеными травами, добавить перец, соль и оливковое масло. Нарезанные лук, картофель и морковь следует перемешать с маринадом.
Запекание вкусного блюда
Овощи укладываются в форму для запекания, сверху располагаются куриные бедра, которые перед этим поливают остальным маринадом. Лимон нарезается на дольки и добавляется в форму. Запекать блюдо в разогретой до 180C духовке необходимо в течение 40-45 минут.
Готовое блюдо подают горячим, посыпав зеленью, и можно дополнить белым хлебом или домашними лепешками.
Приятного аппетита!