Кутабы с мясом

Кутабы это аппетитные лепешки с начинкой, которые пользуются популярностью в разных кухнях мира. В этом рецепте, мы узнаем, как приготовить кутабы с мясом, используя простые ингредиенты и подходящие техники.

Ингредиенты для теста

• Вода 250 мл
• Соль 1 ч.л.
• Мука количество на ваше усмотрение (тесто должно быть мягким)

Ингредиенты для начинки

• Говяжий фарш 400 гр
• Лук 1 шт.
• Пучок зелени (например, укроп)
• Соль и специи по вкусу
• Томат 50 мл или 1 свежий помидор

Для приготовления теста необходимо смешать теплую воду, соль и муку до получения однородной массы. Полученное мягкое тесто следует накрыть и оставить на некоторое время, пока готовится начинка.

Чтобы сделать начинку, лук и зелень мелко нарезают в блендере. Затем добавляют соль, любимые специи (например, копченую паприку и черный перец) и нарезанные томаты. Все компоненты тщательно перемешивают до однородности.

Далее из теста отрывают кусочек размером чуть больше, чем для пирожка, и раскатывают его в тонкий круг. На одну половину теста помещают около 1,5 столовых ложек начинки, равномерно распределяя по поверхности. Закрывают другой половиной теста и тщательно защипывают края, чтобы сок при жарке не вытекал. Лишние края можно обрезать.

Кутабы жарят на сухой разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.