Гастрономия в художественной литературе: важность и игнорирование

Недавно в СМИ появилась заметка о шеф-поваре, который на гастрономическом событии представил необычное блюдо: деконструированный борщ с уткой и тартар из обожженной говядины и копчёной оленины, дополненный цукатами из солёных огурцов, гречневыми чипсами и мороженым с горчицей. Эта композиция натолкнула на размышления о том, как много изменилось в кулинарии с времён великих князей.

Историческая параллель

В школьные годы представление о торжественном обеде у князя Ивана Васильевича по случаю взятия Казани в 1552 году выглядело совершенно иначе. Позвольте вспомнить: после ухи подавались блюда с различной икрой, белорыбицей и раками, паровыми сигами, а также множеством других деликатесов. Но словечек "деконструированный" здесь не встретишь. Такие детали, как чипсы и мороженое, кажутся неприменимыми к той эпохе.

Еда в литературе: за и против

На платформах, подобных Дзене, часто поднимаются кулинарные темы и делятся интересными рецептами, однако упоминания о еде в книгах зачастую не находят отклика у читателей. Сложные названия и экзотические вкусы, если они не служат какой-то драматургической цели, не воспринимаются должным образом. Они скорее отвлекают, чем увлекают. Примечательно, что мой знакомый, обладающий богатой библиотекой, предпочитает не обращать внимания на гастрономические детали в произведениях.

В связи с этим возникает вопрос для широкой аудитории: каково ваше отношение к гастрономическим элементам в художественной литературе? Оставляют ли они у вас интересный след или же их можно без труда игнорировать?