Как приготовить ароматный соус чимичурри для идеального стейка

19 февраля 2026, 06:42

Чимичурри это не просто слово, а настоящая гастрономическая находка, представляющая собой невероятную смесь лимона, чеснока и зелени, которая добавляет яркие нотки в любое мясное блюдо. Происходя из солнечной Аргентины, этот соус идеально подходит для ароматных стейков, которые жарятся на гриле. Но не стоит ограничиваться только роскошным мясом даже более бюджетные стейки, такие как диафрагма или свиные отбивные, а также классические шашлыки из куриных бедер, с чимичурри обретают совершенно новый вкус.

Ингредиенты для чимичурри

Для приготовления соуса потребуется:

  • Петрушка 100 г
  • Кинза 25 г
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Лук-шалот 2 шт.
  • Орегано 1 ч. ложка
  • Перец чили в хлопьях 1 ч. ложка
  • Лимон 1 шт.
  • Красный винный уксус 60 мл
  • Оливковое масло (extra virgin) 200 мл
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Этапы приготовления

Создание чимичурри займет всего несколько простых шагов:

  • Сначала необходимо мелко нарезать только листья петрушки и кинзы.
  • У чеснока удалить сердцевины, так как они могут добавить горечь, затем нарезать зубчики очень мелко. Так же поступить с луком-шалотом.
  • В глубокой миске соединить зелень, чеснок и лук, добавить орегано, перец чили, соль и перец по вкусу.
  • Выжать сок одного лимона, добавить уксус и оливковое масло, тщательно перемешать. Настоять соус в течение нескольких часов, чтобы все ароматы слились воедино.
  • Подавайте чимичурри с вашим любимым стейком! Остатки можно хранить в банке в холодильнике до 1-2 недель.

    • Это не только рецепт, но и прекрасная возможность разделить свои кулинарные успехи с друзьями. Пробуйте и делитесь вкусом чимичурри!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на News-novgorod.ru