Полезный паштет из печени без лишнего масла: простые рецепты для хорошего здоровья

18 февраля 2026, 07:44

Паштет это не только восхитительное лакомство, но и практичное решение для быстрого перекуса. Готовить его можно заранее, что делает блюдо идеальным для разнообразия рациона на несколько дней.

Несмотря на популярность печени как источника железа, многие отказываются от нее из-за специфического запаха. Однако паштет можно приготовить так, что он аккуратно скрывает этот недостаток, оставаясь при этом вкусным и питательным.

Одним из самых распространенных недостатков домашних паштетов является избыточное количество сливочного масла. Но опытный нутрициолог Наталья Чаевская предлагает простые альтернативы с использованием куриной, говяжьей печени и даже рыбы, которые позволят создать здоровую и вкусную закуску без масла.

Паштет из куриной печени

Этот вариант паштета отличается нежным вкусом и легкостью в приготовлении.

  • 300 г куриной печени
  • 200 г свиной грудинки
  • 1 луковица
  • соль, душистый перец, лавровый лист
  • 100 мл отвара от печени

Основные шаги приготовления:

  • Отварить куриную печень с приправами в течение 20 минут до готовности. Остудить.
  • Свиную грудинку нарезать и обжарить с луком до золотистого цвета.
  • Соединить вареную печень и обжаренное мясо, измельчить через мясорубку, добавляя отвар до нужной консистенции.
  • Охладить готовый паштет в холодильнике на несколько часов.

    • Паштет из говяжьей печени

    В этом рецепте вместо масла используются сливки, которые придают паштету особую мягкость.

    • 500 г говяжьей печени
    • 1 луковица
    • 35% сливки
    • соль и черный перец по вкусу
    • растительное масло

    Приготовление включает следующие этапы:

  • Обжарить печень и лук, затем тушить с добавлением приправ.
  • Измельчить массу в блендере до однородной консистенции, добавив сливки.
  • Охладить готовую массу в контейнере для насыщенного вкуса.

    • Паштет из рыбы

    Этот рецепт подходит тем, кто предпочитает море вместо мяса.

    • 500 г белой рыбы
    • 1 луковица
    • 1 морковь, лавровый лист
    • 300 мл воды или рыбного бульона
    • 1 ст. л. лимонного сока

    Процесс приготовления:

  • Отварить рыбу с приправами, затем остудить и отделить от костей.
  • Обжарить лук и добавить к рыбе, измельчить все в однородную массу.
  • Добавить лимонный сок, выставить в холодильник на несколько часов.
    • Источник: Аргументы и факты aif.ru
    Больше новостей на News-novgorod.ru