Как ферментированные продукты открывают двери к здоровью мозга: тайны кишечника

Вы когда-нибудь ловили себя на мысли о том, как ваше настроение сказывается на состоянии вашего живота? Этот парадокс не просто игра слов, а реальный феномен, известный как ось "кишечник мозг". Она представляет собой сложную и мощную связь, которая влияет на наше эмоциональное состояние, внимание и даже риск депрессий и нейродегенеративных заболеваний. Исследования показывают, что здоровье микробиома, состоящего из триллионов бактерий, обитающих в нашем кишечнике, играет в этом процессе ключевую роль.

Значение оси "кишечник мозг"

Представьте, что ваш кишечник это сложный вторичный мозг. Он содержит уникальную нервную сеть, известную как энтеральная нервная система, в которой располагаются более 100 миллионов нейронов. Эта система взаимодействует с мозгом через разные каналы, включая:

• блуждающий нерв;
• гормоны и нейромедиаторы, такие как серотонин и дофамин;
• иммунные молекулы и микробные метаболиты.

Любопытно, что около 90% серотонина выработано именно в кишечнике.

Ферментированные продукты: союзники здоровья

Ферментированные продукты это не просто вкусная еда, это настоящие биологически активные вещества, которые могут бы существенно повлиять на наше психическое здоровье. Как именно они работают? Они:

• вырабатывают нейромедиаторы, способствующие снижению тревожности;
• снижают уровень воспаления, уменьшая риск депрессий;
• производят короткоцепочечные жирные кислоты, помогающие улучшить нейропластичность мозга;
• регулируют уровень кортизола, гормона стресса.

Одно из исследований показало, что у людей, которые регулярно употребляют кефир, наблюдается снижение активности миндалевидного тела, что свидетельствует о меньшей тревожности. Это подтверждает, что ферментированные продукты могут стать мощным инструментом в борьбе с психическим дискомфортом.

Как интегрировать их в повседневный рацион?

Чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами ферментированных продуктов, следует:

• начать с небольшого количества квашеной капусты или кефира и постепенно увеличивать порции;
• разнообразить рацион, включая кимчи, мисо-суп и кокосовый йогурт;

Важно сочетать их с растительными волокнами овощами и семенами, что обеспечит дополнительную пользу для организма.

Поддержка микробиома это долгосрочное обязательство. Поддерживая здоровье своего кишечника, можно не только улучшить эмоциональное состояние, но и способствовать долголетию и когнитивному благополучию, пишет канал "Джанака | Оздоровительный центр".