Согревающее грибное рациональное угощение с нутом

15 февраля 2026, 09:59

В холодные месяцы захватывающая атмосфера семейных обедов немыслима без горячего и питательного супа. На кухне царствует борщ, но порой возникает желание попробовать нечто новое. В такие моменты на помощь приходят сушеные белые грибы, из которых получается просто великолепный суп с нутом настоящая белковая находка!

Чем хорош нут?

Нут, также известный как турецкий горох, славится своей легкой усвояемостью и высоким содержанием питательных веществ, таких как клетчатка, минералы и аминокислоты. В сочетании с ароматными белыми грибами он придаст супу невероятный вкус и насыщенность.

Ингредиенты для грибного супа

  • Куриный бульон 2,5 литра
  • Нут 1 стакан
  • Сушеные белые грибы горсть
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Топленое масло 1 ст. ложка
  • Паприка по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Сливки для подачи

Этапы приготовления

  • Для начала нут нужно замочить на 6 часов, лучше всего делать это на ночь.
  • Промытый нут залить водой (в три раза больше объема) и поставить вариться.
  • Варим грибной бульон: Замоченные грибы на час в теплой воде.
  • Параллельно готовим куриный бульон, используя мясные остатки целой курицы.
  • Очистите и нарежьте овощи чеснок, морковь и лук, крупно, так как позже суп будет пюреобразным.
  • Обжарьте на топленом масле чеснок и лук до прозрачности, затем добавьте морковь.
  • Когда нут готов, добавьте его в бульон, нарезанные грибы (пару штук отложите для подачи), отваренные овощи, посолите и поперчите. Приправьте паприкой и варите до готовности грибов.
  • Обжаренные грибы используйте при подаче супа и добавьте сливки по вкусу.
  • Пюрируйте суп до необходимой консистенции, после чего подогрейте и подавайте с грибами и сливками. Блюдо получится не только сытным, но и ароматным!

    • Это кушанье идеально подходит для холодных дней и обладает несравненным вкусом, который приятно согревает душу!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на News-novgorod.ru