Венгерский яичный суп: оригинальный и быстрый

14 февраля 2026, 23:40

Этот необычный венгерский суп, основным ингредиентом которого являются яйца, станет настоящей находкой для любителей кулинарной экзотики. В состав блюда входят простые продукты, но особый штрих сахарная пудра, которая придаёт неповторимый вкус. Давайте разберёмся, как его приготовить!

Ингредиенты

  • Куриный окорочок 1 шт.
  • Яйца 8 шт.
  • Растительное масло 50 г.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.
  • Мука 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Красная паприка 2 ч. л.
  • Столовый уксус (9%) 1 ст. л.
  • Чёрный молотый перец, лавровый лист
  • Укроп, петрушка по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Сметана для подачи

Приготовление

  • Варить бульон из куриного окорочка в подсоленной воде в течение 30 минут.
  • На сковороде обжарить мелко нарезанный лук с 1 чайной ложкой сахарной пудры на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавить муку и красную паприку, обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
  • Затем добавить 2-3 поварёшки бульона и тушить ещё 5 минут.
  • Извлечь окорочок из бульона, а овощную смесь вылить в кастрюлю, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
  • В кастрюлю добавить лавровый лист, перец и уксус, затем закинуть мясо, отделённое от кости.
  • По одному влить яйца в кипящий бульон и варить 5 минут.
  • Перед подачей посыпать суп зеленью и добавить сметану. Приятного аппетита!
  • Больше новостей на News-novgorod.ru