Молочные коржики: Вкус Победы из Далекого Детства

Несомненно, молочные коржики это настоящая находка для каждого, кто провел свои школьные годы в ожидании вкусных пирожных. Эти лакомства были настоящими героями школьных столовых, простыми и в то же время невероятно аппетитными!

Приготовление коржиков не займет много времени всего полтора часа, и угощение готово!

Ингредиенты для коржиков

• 700 г муки
• 140 мл молока
• 280 г сахара
• 180 г сливочного масла
• 2 яйца
• По щепотке соли и ванилина
• 2 ч. ложки разрыхлителя без горки

Не забудьте про форму для вырезки коржиков она придаст им идеальную форму, пишет Рецепты от 7dach.

Приготовление коржиков

Начнем с приготовления сиропа: на медленном огне разогрейте молоко и добавьте сахар. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Как только это произойдет снимите с плиты. Дайте сиропу остыть до комнатной температуры; для ускорения процесса можно поместить его в емкость с холодной водой.

Пока сироп остывает, размягченное масло отошел к яйцам перемешивание должно привести к однородной массе.

Теперь аккуратно вливаем полностью остывший сироп в яично-масляную смесь и хорошенько перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в полученную массу, замешивая эластичное тесто.

Чтобы облегчить работу с тестом, уберите его в холодильник, предварительно завернув в полиэтиленовый пакет, на 30-40 минут.

Тесто готово. Раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 1 см и вырезайте коржики с помощью формы диаметр может варьироваться по вашему желанию.

Переносите коржики на противень. Если хотите, перед выпечкой можно смазать их взбитым яйцом для симпатичной румяности, но это необязательно.

Готовьте коржики в разогретой до 200C духовке в течение 10-12 минут, но не забудьте следить за ними каждое устройство может вести себя по-разному.

После выпечки посыпьте коржики сахарной пудрой. Налейте теплое молоко или ароматный чай и наслаждайтесь моментом!