Вареники с такой начинкой в магазине не купите: вместо вишни и творога в тесте другое лакомство
6 февраля 2026, 06:58
Сладкие вареники с творогом или вишней довольно быстро надоедают. В такие моменты хозяйки задумываются, что еще можно завернуть в тесто. Оказывается, ответ совсем рядом.
В беседе с порталом Городовой шеф-повар Сергей Малаховский посоветовал использовать в качестве начинки морковь. Ее следует потушить, чтобы стала мягкой. И, само собой, овощ необходимо сдобрить дополнительными ингредиентами.
Для теста вам понадобятся:
- мука 400 г,
- горячая вода 250 мл,
- растительное масло 60 мл,
- яйцо 1 шт.,
- уксус 5 мл,
- соль 3 г,
- сахар 3 г.
Для начинки:
- морковь 500 г,
- сливочное масло 100 г,
- сахар 100 г,
- корица 3 г,
- рубленая мята 5 г.
Смешайте все ингредиенты для теста, разомните его до упругого состояния. Затем сформируйте в шар и оставьте полежать 15 минут. После раскатайте и нарежьте круги под начинку.
Мелко натертую морковь жарим на сливочном масле 20 минут. Затем вводим корицу, сахар и мяту. Остужаем, поделился профессионал.
Источник: Городовой