Летний мангово-цитрусовый сорбет для яркого отдыха

5 февраля 2026, 08:56

Мангово-цитрусовый сорбет это освежающий десерт, который станет отличным спутником в знойный летний день. Насыщенные ароматы спелого манго, переплетающиеся с яркими кислыми нотами лимона и сладковатыми дуновениями апельсина, дарят невероятное наслаждение.

Время приготовления: 15 минут (плюс время заморозки)

Сложность: легкая

Необходимые ингредиенты

  • 2 спелых манго
  • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока (приблизительно 2-3 апельсина)
  • Сок 1 лимона
  • 1/2 стакана сахара (по вкусу)
  • 1/2 стакана воды
  • Цедра 1 апельсина (по желанию)
  • Свежая мята для украшения

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В небольшой кастрюле соедините 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения и варите несколько минут, затем дайте смеси остыть.
  • Очистите манго, удалите косточки и нарежьте мякоть крупными кусками.
  • Отожмите сок лимона и апельсинов в отдельную посуду. Если хотите, натрите цедру апельсина.
  • В блендере соедините куски манго, апельсиновый и лимонный сок, а также охлажденный сахарный сироп. При желании добавьте апельсиновую цедру и доведите до однородной массы.
  • Попробуйте смесь и, если нужно, подкорректируйте количество сахара. Учтите, что сладость при заморозке слегка уменьшится.
  • Перелейте полученную массу в контейнер для замораживания и оставьте в морозильнике на 3-4 часа, периодически перемешивая каждые 30 минут, чтобы избежать кристаллов льда.
  • Незадолго до подачи выньте сорбет из морозилки и дайте ему немного размягчиться (10-15 минут). Затем с помощью ложки сформируйте шарики сорбета.
  • Подавайте сорбет в красивых бокалах или чашках, украсив свежими листьями мяты и дольками манго или апельсина.
  • Полезные советы

    • Для яркого акцента можно добавить немного свежего тертого имбиря или ванильного экстракта.
    • При наличии мороженицы используйте ее для получения более гладкой текстуры сорбета.
    • Готовый десерт можно хранить в морозильнике до месяца, но перед подачей дайте ему немного размягчиться при комнатной температуре.

    Мангово-цитрусовый сорбет не только вкусное, но и полезное лакомство, которое привнесет свежесть и радость. Попробуйте этот легкий рецепт в любое время года и насладитесь его яркими вкусами.

    Приятного аппетита!

    Популярные новости за сутки

    Больше новостей на News-novgorod.ru