В Токио побит рекорд: тунец весом 243 килограмма ушел за 2,8 миллиона долларов

Токийский рыбный рынок традиционно привлекает внимание не только любителей морепродуктов, но и тех, кто хочет в полной мере погрузиться в японскую кулинарную культуру. Каждую зиму здесь собираются высококлассные рестораторы и рыбаки, чтобы участвовать в знаменитом аукционе, на котором продаются самые элитные экземпляры рыбы, среди которых голубой тунец занимает особое место. В конце 2025 года на аукционе был установлен новый рекорд.

Король тунца устанавливает рекорды

Предприниматель Киеси Кимура, известный в кулинарных кругах как король тунца, стал победителем последнего аукциона, заплатив за волнительный 243-килограммовый тунец внушительные 2,8 миллиона долларов. Этот тунец был пойман у северного побережья Японии и стал объектом желаний многих участников торгов.

Стремительное повышение цен

Кимура не ожидал, что цена достигнет таких высот, однако ход торгов развивался быстро и непредсказуемо. Ресторатор надеется, что те, кто попробует суши из этого тунца в новогодние праздники, получат заряд энергии на весь год.

История аукционов насчитывает десятилетия, и с 1999 года ведется точная статистика. Прежний рекорд был установлен в 2019 году, когда за 278-килограммовую рыбу заплатили около 2,3 миллиона долларов.

Суши из рекордного тунца

После завершения аукциона тунец был разделан и готовился в ресторанах сети Kimura: один ролл из этого деликатеса оценивался в 3,5 доллара. Несмотря на его запредельную цену, стоимость порции выглядит достаточно скромно.