Сырники с морковью: уютный завтрак для всей семьи

4 февраля 2026, 01:22

Вдохновение от дачного урожая

С приходом утреннего света пришла идея, как рационально использовать свежую морковь из недавнего урожая. В холодильнике дожидался своего часа творог, и именно тогда возникли мысли о приготовлении вкусных сырников с добавлением тертой моркови. Это сочетание стало настоящим гастрономическим открытием, которое добавляет уют и теплоту к любому завтраку или чаепитию.

Ингредиенты для сырников (8-10 штук)

Свежая морковь 150 г
Творог средней жирности 400 г
Сахар 50 г (по вкусу)
Яйцо 1 шт.
Пшеничная мука 50 г
Манная крупа 15 г
Вода 50 мл
Сливочное масло 30 г (10 г для моркови, 20 г для жарки)
Соль щепотка
Ванилин щепотка (по желанию)

Процесс приготовления

Для начала морковь натирается на средней терке. В сковороде растапливается 10 г сливочного масла, добавляется 50 мл воды и тертая морковь. Через 5-7 минут, когда морковь станет мягкой и сладковатой, излишняя влага убирается.

Творог помещается в миску и взбивается блендером до кремообразного состояния, что обеспечивает нежную текстуру сырников.

Этапы замешивания теста

Соединяются теплая морковь, творог, яйцо, соль и сахар.

Добавляется манная крупа, смесь оставляется на 10 минут для набухания.

Вводится мука тесто должно быть слегка липким, но упругим.

Формирование и жарка сырников

Стол посыпается мукой, руки смазываются и формируются сырники толщиной 1,5-2 см.

На сковороде разогревается 20 г масла, аккуратно выкладываются сырники.

Жарить их по 34 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки, затем накрыть крышкой на минуту для равномерного прогрева внутри.

Подача сырников происходит с нежной сметаной и свежей мятой. Этот простой, но изысканный завтрак объединит семью за столом и оставит только приятные воспоминания надолго!

Источник: Марусина Кухня