Выращивание томатов — занятие популярное и привычное для многих садоводов. Эти яркие плоды с южноамериканскими корнями успешно прижились в наших краях и сейчас радуют нас в различных кулинарных приключениях. Их добавляют в салаты, используются для приготовления соусов и маринованной продукции. Тем не менее, сегодня речь пойдет о необычном и очаровательном представителе семейства — томате смородинном, сообщает Дзен-канал "Книга растений".
Увлекательная история
Томаты, как мы знаем их сейчас, долгое время были не в почете в Европе. Первоначально их выращивали только как декоративные растения, ведь в более холодных условиях плоды не успевали созревать. Первые кулинарные опыты с этим овощем в России произошли лишь в XVIII веке, когда агроном Андрей Тимофеевич Болотов внедрил метод рассадного производства.
Все современные сорта томатов происходят от дикорастущего Solanum lycopersicum. Однако существует ещё один вид, который стал все более популярным — Solanum pimpinellifolium, или смородинный томат, что также подтверждает его уникальность.
Что такое смородинный томат?
Этот вид родом из Южной Америки. Его считают либо подвидом, либо отдельным видом по сравнению с обычным томатом. Отличительной чертой является его генетическая стойкость. Разница в геноме между ними составляет всего лишь 0,8%, что делает смородинный томат потенциальным предком современных сортов. В древних мексиканских селениях можно встретить его множество разновидностей с плодами всех возможных цветов.
Плод с интересным именем
Название смородинного томата связано с характерной формой плодов — маленькие, круглые и сладкие ягоды достигают диаметра до 1,5 см, и могут расти в больших кистях по 40 штук на одной ветке. Их вкус с полным правом можно считать превосходным: сочные, сладкие и ароматные, они отлично подходят для свежих салатов, различных соусов, а также варки варенья.
Томат смородинный — это не только способ разнообразить ваш рацион, но и отличное решение для любителей экспериментов в кулинарии, а также для селекционеров, стремящихся вывести новые сорта. С этим растением легко работать, оно требует минимального ухода, но по его выращиванию есть свои советы и нюансы, которые помогут получить максимальный урожай.
