Этот рецепт маринованных грибов стал настоящим открытием для многих хозяек благодаря своей простоте, скорости и универсальности. Подойдут любые грибы – как свежие, так и замороженные, а также сушеные. Готовя по этому рецепту, можно получить ароматные и вкусные заготовки, которые порадуют в зимнее время, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Подготовка грибов
Прежде всего, грибы необходимо тщательно очистить от грязи и отварить. Время варки колеблется от 20 до 30 минут, в зависимости от их размера. Крупные экземпляры желательно нарезать на более мелкие кусочки. Важно отметить, что для сушеных и замороженных грибов предварительная подготовка не требуется.
Этапы приготовления
При приготовлении маринада нужно взять воды немного меньше, чем в два раза больше объема грибов. Например, на 300 грамм грибов потребуется около 700 мл воды. В кастрюлю с холодной водой отправляют чеснок, кориандр, соль, сахар, лавровый лист и укроп (или другие зеленые травы, предпочтительнее – стебли). При желании можно добавить 2 столовые ложки соевого соуса.
Маринад доводится до кипения, после чего в него добавляются подготовленные грибы. Важно дождаться повторного закипания и отмерить 3-4 минуты для варки. Затем необходимо тщательно стерилизовать банки, в которые будут помещены грибы, и переложить содержимое.
Ингредиенты для приготовления
- Вода – 700-800 мл
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Кориандр – 1 ч.л.
- Соль – 1-1,5 ч.л.
- Сахар – 3-4 ч.л.
- Укроп (или любая другая зелень) – 1-2 ч.л.
- Уксус 9% – 3 ч.л. (по вкусу)
Готовые маринованные грибы порадуют своим кисло-сладким вкусом и могут быть настоящим украшением любого стола. Многие предпочитают их употреблять сразу после приготовления, однако заготовки могут храниться и длительное время.
