В 2025 году налоговые службы по всей стране увеличили свое внимание к сектору общественного питания. Если раньше проверки зондировались в основном вокруг серых зарплат и соблюдения кассовой дисциплины, то сегодня налоговики смотрят значительно шире. Начали изучать, кто и как использует льготы по НДС, проверяют соответствие выручки и даже структуру бизнеса, пытаясь выявить, не скрывается ли обычная розница за вывеской «кафе».
Почему внимание к общепиту стало более жестким?
В сфере общественного питания традиционно высокий риск налоговых нарушений. Часто здесь встречаются наличные расчеты, чаевые и нестандартные формы найма. Все это создает почву для появления теневых схем, где занижение выручки и выплаты «в конвертах» становятся нормой. Кроме того, с изменениями, вступившими в силу в 2025 году, порядок применения льготы по НДС стал более строгим.
Теперь, чтобы не угодить под пристальное внимание налоговой, заведениям важно четко соблюдать условия, касающиеся выручки и зарплат биеннале их работников. В противном случае инспекторы имеют право отменить льготу и произвести доначисления налога за все время, когда заведение этой льготой пользовалось.
Ключевые аспекты налоговых проверок
Налоговые органы, согласно последним данным, сосредоточили внимание на следующих направлениях:
- Структура выручки и льгота по НДС: Инспекторы анализируют, действительно ли 70% дохода заведения составляет общепит. Например, если в кафе активно продаются кулгубы забота и готовые блюда, это может быть квалифицировано как розничная торговля.
- Зарплаты и серые выплаты: Сравнение средних зарплат заведения с отраслевыми значениями помогает выявить возможные нарушения. Если отклонения велики, это становится сигналом о возможных невыплатах?”
Отличительной чертой новых проверок является автоматизированный анализ данных. Все чеки, кассовые операции и переводы в системах налоговой собираются в реальном времени, что оставляет мало шансов для манипуляций.
Как минимизировать риски
Чтобы избежать проблем с налоговиками, владельцам заведений рекомендуется:
- Проверить соответствие условиям льготы по НДС: Убедитесь, что подавляющая часть выручки действительно связана с общепитом.
- Сравнить уровни зарплат: Проверьте, чтобы ваши данные соответствовали региональным средним показателям.
- Настроить работу кассовых аппаратов: Чеки должны печататься до оплаты, чтобы не возникало подозрений.
- Отказаться от рискованных практик: Переводы на личные карты и другие подобные действия лучше полностью исключить.
При грамотном ведении бизнеса и прозрачной отчетности владельцы ресторанов смогут избежать штрафов и сохранить свои льготы, в то время как незаконные схемы и серый доход только усугубят ситуацию.
