В мире кулинарии появляется новый интересный тренд — оладьи в стиле бургера. Эти аппетитные несладкие оладушки подойдут для плотного завтрака и обязательно порадуют всех домочадцев.
Идея и начинка
Стремительно развиваясь, кулинарные традиции не перестают удивлять. Оладьи-бургер стали естественным следствием популяренного блюда оладьев-пиццы, где для начинки используются разнообразные ингредиенты. Оладьи-бургер предлагают немного изменить традиционный подход и добавить в их состав мясные компоненты в виде фарша.
Список ингредиентов
- кефир — 250 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 1/4 ч.л.;
- мука — 160 г;
- сода — 1 ч.л.;
- лук — 0,5 шт.;
- мясной фарш — 150 г;
- маринованный огурец — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- сыр — 50 г;
- растительное масло — для жарки.
Приготовление оладьев-бургер
Основой любого бургера является котлета, поэтому приготовление оладьев начинается с обжарки фарша. Для этого мелко нарезанный лук обжаривается на сковороде до мягкости, после чего добавляется мясной фарш — идеально подойдет смесь говядины и свинины. Когда фарш становится золотистым, его можно солить и добавлять специи по вкусу.
Пока мясной фарш остывает, можно заняться тестом. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется щепотка соли и 1/4 ч.л. сахара. Все это тщательно перемешивается, после чего вливается 250 мл кефира. Затем к смеси просеивается 160 г муки вместе с 1 ч.л. соды и замешивается однородное тесто.
В готовое тесто добавляются остывший фарш, тертый сыр, натертый маринованный огурец и нарезанный кубиком помидор. На хорошо разогретую сковороду выложить по столовой ложке теста и обжаривать до золотистой корочки. Важно следить за температурой, чтобы оладьи не подгорели и были проварены внутри.
Эти вкусные оладьи-бургер прекрасно сочетаются с кетчупом и станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Они выглядят как обычные оладьи, но при этом имеют насыщенный вкус с нотками мяса и свежих овощей.
