На кухне часто возникают ситуации, когда хочется чего-то нового и необычного. И вот, настало время обратить внимание на оригинальный вариант блинчиков, приготовленных из красной чечевицы с куриной начинкой. Эти блинчики не только вкусны, но и полезны; к тому же они готовятся без использования муки!
Секреты приготовления блинчиков
Ингредиенты:
- 100 г красной чечевицы
- Вода для замачивания
- 1 яйцо
- Соль и черный перец по вкусу
- Для сладкой версии: сахар и немного ванили
Начинка:
- 250-300 г куриного филе
- Сушеный чеснок, паприка, соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла
- Сметана или греческий йогурт
- Зелень, лимонный сок или яблочный уксус
Этапы приготовления
1. Чечевицу тщательно промывают и заливают холодной водой, оставляя на 15-20 минут, пока она набухает. В это время готовится куриное филе, нарезанное небольшими кусочками и маринованное с солью, перцем и специями.
2. Каждый кусочек куриного филе заворачивается в пергамент и обжаривается на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны, чтобы достичь золотистой корочки.
3. Затем следует вернуться к чечевице: воду следует слить, а чечевицу вместе с яйцом и приправами измельчить в блендере до получения однородной массы. Тесто должно быть гладким и легко растекаться по сковороде.
4. Сковороду разогревают и наливают немного теста, равномерно распределяя его по поверхности. Выпекают 2-3 минуты с одной стороны, затем переворачивают и доводят до готовности. Специи перемешивают, чтобы получился однородный вкус.
5. Для соуса смешивают сметану или йогурт с несколькими щепотками соли, перца, лимонного сока и мелко нарезанной зеленью. Все перемешивают до получения однородной массы.
Подача
Блинчики смазывают соусом, заполняют курицей, добавляют свежие овощи и сворачивают. Это не только полезное, но и вкусное блюдо, которое украсит любой стол. Удачного наслаждения деталями приготовления!
