Курник – это не просто пирог, а настоящая кулинарная находка, сочетающая в себе изысканный вкус и богатые традиции. Сегодня представляется уникальная возможность освоить этот славянский шедевр по рецепту гастрономического эксперта Ники Ганич, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Составляющие успешного курника
Для создания этого аппетитного пирога понадобятся следующие ингредиенты:
- Цыпленок корнишон — 1 шт.
- Яйца, отваренные вкрутую — 4 шт.
- Мука — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 100 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Сыр — 50 г
- Сливочное масло — 20 г
- Лисички и сушеные белые грибы — 250 г
- Рис — 200 г
- Репчатый лук — 3 шт.
- Сахар — 10 г
- Соль — 4 г
- Сода — 3 г
- Слоеное тесто — 1 упаковка
Этапы приготовления курника
Процесс создания курника включает в себя несколько ключевых шагов:
Для начала необходимо отварить рис в подсоленной воде. Затем тщательно откиньте его на сито.Подготовьте тесто: соедините соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Постепенно введите растопленное сливочное масло и просеянную муку, активно перемешивая до однородной массы.На разогретой сковороде испеките блины, используя половник теста для каждого из них. Готовые блинчики смажьте сливочным маслом.Отварите цыпленка до готовности, затем нарежьте его и обжарьте на сковороде с маслом.Приготовьте начинку: мелко нарежьте лисички и жарьте их вместе с репчатым луком до золотистого цвета.Смешайте отварные яйца с рисом и тщательно перемешайте. Комбинируйте все ингредиенты, формируя несколько слоев начинки в курнике.Соберите пирог: чередуйте слои из блинов и начинки, накрывая каждую новую порцию блинчиком. Завершите громоздкое угощение тестом для купола.Перед выпечкой смазывайте курник яйцом, проделайте маленькое отверстие для выхода пара и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на час.Когда пирог подрумянится и станет ароматным, дайте ему немного остыть и нарежьте на порционные кусочки. Это настоящий гастрономический праздник, который не оставит равнодушным никого!
