Миф о том, что борщ можно сварить только с мясом, давно опровергнут. На самом деле, сочетание свежих овощей в борще создает великолепный вкус и неповторимый аромат, даже в его вегетарианском варианте. Сегодня внимание уделяется борщу, где основную роль играют белые грибы — они помогут создать насыщенный и глубокий вкус, пишет Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Что использовать для борща?
Белые грибы считаются самыми подходящими для этого блюда. Их богатый вкус и аромат делают борщ по-настоящему уникальным. Можно использовать как свежие, так и сушеные грибы. Однако для этого рецепта лучше выбрать именно сушеные, так как они придают борщу особенно яркий вкус.
Для идеального постного борща понадобятся следующие ингредиенты:
- Сушеные белые грибы — 50 граммов;
- Свекла — 400 граммов (4-5 средних корнеплодов);
- Капуста — 200 граммов (половина небольшой кочана);
- Морковь — 200 граммов (2 средних корнеплода);
- Лук репчатый — 100 граммов (2 головки);
- Сладкий перец — 1 крупный плод;
- Консервированная красная фасоль — 200 граммов;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Уксус (6%) — 1 чайная ложка;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Томатное пюре — 150 граммов;
- Растительное масло — 1 чайная ложка;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Петрушка — небольшой пучок для украшения.
Этапы приготовления
Приступить к приготовлению борща не так сложно, как кажется. Вот основные шаги:
Этот постный борщ с белыми грибами, богатый вкусом и ароматом, станет настоящей находкой для вегетарианцев и всех, кто хочет разнообразить свой рацион. Подавать его можно с растительной сметаной для более кремовой текстуры.
