Пирог из капусты — это кулинарное чудо, которое сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Не нужно тратить время на сложные технологии или искать редкие ингредиенты, чтобы насладиться этим лакомством. Давайте разбавим повседневное меню уникальным заливным пирогом!
Необходимые ингредиенты
- 500 г белокочанной капусты
- Полпучка свежего укропа
- Щепотка соли для капусты
- 3 крупных куриных яйца
- 5 столовых ложек сметаны (20% жирности)
- 3 столовых ложки майонеза
- 6 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли (без горки) для теста
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Немного сливочного масла для смазки формы
- 1-2 чайные ложки кунжута
Этапы приготовления
Первым делом следует нарезать капусту. Шинкуя ее тонкими ломтиками, необходимо пересыпать капусту щепоткой соли и слегка помять, чтобы она стала мягкой. К ней добавляется заранее нарезанный укроп, и всё это тщательно перемешивается.
Следующий шаг — подготовка теста. Для этого в глубокой миске взбиваются яйца до однородного состояния. После этого к ним добавляются сметана и майонез — всё вместе снова взбивается до гладкости. Муку просеивают в яичную массу, добавляют соль и разрыхлитель, а затем замешивают тесто, доведя его до однородной консистенции.
Когда тесто готово, стоит разогреть духовку до 180 °C. В форму для выпекания, смазанную сливочным маслом, укладывается капуста с укропом, сверху заливается тесто. Пирог посыпается кунжутом и помещается в духовку. Выпекается он примерно 30 минут. После того, как он готов, стоит дать пирогу немного настояться в форме, прежде чем его нарезать, чтобы не разрушить структуру.
Этот заливной пирог станет прекрасным дополнением к любому застолью, а также отличным вариантом для вкусного ужина. Приятного аппетита!
