Клубничное варенье без сахара: как насладиться природной сладостью
Летние дни всегда ассоциируются с ароматом свежих ягод, а клубничное варенье — одно из самых любимых лакомств. Однако традиционный рецепт, где сахар играет главную роль, может не подойти всем. Решение есть! Варенье без сахара — идеальный выбор для тех, кто следит за своим рационом или предпочитает натуральные продукты. Этот десерт сохраняет истинный вкус ягод, предлагая при этом полезный вариант без лишних калорий, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Как легко и быстро приготовить варенье?
Процесс приготовления клубничного варенья без сахара прост и не потребует много времени. Примерное время на создание этого десерта составляет 1-1,5 часа, включая подготовку и варку.
Необходимые ингредиенты
1 кг свежей клубники
150 мл натурального яблочного сока без добавления сахара
5-10 г желирующего агента (агар-агар или пектин, по инструкции на упаковке)
1 ст. ложка лимонного сока
Пошаговая инструкция по приготовлению
Подготовка ягод: Клубнику нужно тщательно перебрать, убрать плодоножки, промыть холодильной водой и обсушить. Крупные ягоды можно нарезать на половинки или четвертинки.
Измельчение: Для однородной консистенции клубнику можно слегка размять с помощью вилки или пюрировать блендером. Любители кусочков могут оставить ягоды целыми.
Нагревание: Выложить клубнику в кастрюлю с толстым дном, добавить лимонный сок и, при желании, яблочный сок для дополнительной сладости. Нагревать на среднем огне до начала выделения сока ягод.
Варка: Довести массу до медленного кипения и варить на слабом огне 20–30 минут, периодически снимая пену и помешивая для равномерного прогрева.
Добавление желирующего агента: Чтобы варенье загустело, добавить выбранный загуститель согласно инструкции, предварительно разведя его. Хорошо перемешать и довести до кипения на пару минут.
Разлив по банкам: Подготовить стерилизованные банки и крышки. Разлить горячее варенье по банкам и плотно закрыть. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом для создания вакуума.
Такой простой и полезный рецепт клубничного варенья без сахара позволит насладиться настоящей сладостью лета без лишних калорий и консервантов. Отличный вариант для всей семьи!
